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鳥肉以上、鳥学未満。

本の紹介文で、こんなに困ったことはありません(ちゃんと読まないと語れない...)。出版社による本の内容紹介も、こんな感じなのです。
ボリュームたっぷり胸肉、スジが嚙み切れないササミ……。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの? 鳥の首はろくろ首? 昭和の野球部はスズメ跳び!? ──トリビアもネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。

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